A esquerda bem informada
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Tag: Culinária

SP não é a capital gastronômica que dizem (mas é melhor do que pensam)

Trinta anos atrás, para tomar vinho bom em São Paulo (e no Brasil), as alternativas eram um tanto limitadas. E, na maioria das vezes, custavam muito caro. Ou você tinha recursos e bebia Bordeaux, Champagne, Barolo, trazidos por poucas empresas especializadas (e por contrabandistas, o que era mais comum); ou se refugiava no Chianti “de palhinha”, no Château Duvalier e afins.

Por Luiz Américo Camargo

Ronaldo Correia de Brito: Quero meu baião de dois

Havia um jeito simples de se preparar o baião-de-dois, prato da culinária cearense em que se misturam o arroz e o feijão. Muito antigamente ele era cozinhado em panelas de barro, no fogão a lenha. Segundo os mais puristas, o barro e a fumaça da lenha queimada acrescentavam um sabor especial à comida.

Al Janiah, restaurante de refugiados palestinos em  São Paulo

O lugar reúne comidas típicas, música, cerveja e integração.

Pimentas coloridas e muito mais do Mercado Central de BH

Fui ao Mercado Central de Belo Horizonte/MG para comprar pimentas. A ideia era fazer um prato colorido, saboroso e sem ardência.

Por Raquel Benjamin

Nossa aroeira, pimenta-rosa

Caminhando pelo meu bairro hoje fiquei observando quantas árvores frutíferas têm nas ruas e nas casas. A maioria é de manga e de abacate. Descobri logo atrás da escola municipal uma árvore enorme de aroeira vermelha. Aroeira mansa como chamou Seu Benedito que mora bem em frente a bendita.

Raquel Benjamin

Comunidade palestina inaugura restaurante em São Paulo

São Paulo ganhará o primeiro restaurante árabe do Brasil com influência da culinária palestina. O Maramiah-Arabic Salt and Soul funcionará em Moema (zona sul), a partir deste sábado (14), apresentando receitas de pratos árabes com sabor de comida caseira.